A három tejes sütemény neve eredetileg a tres leches (ejtsd tressz lecsesz), ami Dél-Amerikai sütemény. A neve azt jelenti, hogy három tej, amivel eláztatunk egy pihe-puha vajas piskótát. Ettől a süti szuper szaftos lesz. Ezzel a háromféle tejes, szaftos sütivel nyert ügyed van a gyerekeknél is. Nem véletlenül hódította meg a világot.
Három tejes sütemény laktózmentesen
Őszintén szólva ez nehéz ügy, de nem lehetetlen! Csak annyiban nehéz, hogy saját magadnak kell elkészíteni a cukrozott és a cukrozatlan sűrített tejet is, amihez lentebb találsz receptet. A habtejszínt a konzerves kókusztej vastag fehér részére lehet cserélni, ezért több dobozzal kell venni, mert az átlátszó folyadék nem jó bele. A sütiben lévő vajat pedig ízlés szerint lehet bármelyik laktózmentes zsíradékra, amit szeretsz használni!
Üveges, cukormentes sűrített tej
Amióta csak feltettem a Marlenka receptjét kapom a kérdéseket a cukormentes, üveges sűrített tejről, hogy ugye ez is jó hozzá. Ugyan a címkén sűrített tej szerepel, de ez nem a klasszikus, sűrű, cukrozott sűrített tej.
Angolul például teljesen másképpen nevezik. A cukrosat nevezik sűrített tejnek, ezt a folyékony, cukormenteset pedig párologtatott tejnek. Valóban nagyon faramucin hangzik magyarul, megértem, hogy nem ezt a nevet kapta. A cukor hiányában nem lehet karamellizálni így nem jó a marlenkába és a fagyik elkészítéséhez sem az igazi, pláne nem a megadott anyaghányaddal. Na, de a mai sütihez viszont pont erre a párologtatott tejre van szükségünk. Úgyhogy ha véletlenül vettél, most kapd elő.
Cukrozott sűrített tej
Az Auchanban mindig találni szoktam a Nestlé által gyártott sűrített tej konzervet, de lehet vásárolni tubusban a Sparban, Tescoban, Coop üzletláncokban is. Az a lényeg, hogy adott mennyiségnél kicsit többet vegyél, hogy pontosan ki tud mérni a tubusból kinyomkodva is.
Sűrített tej készítés házilag
Ide kattintva találod a sűrített tej recept leírást.
Három tejes sütemény cukormentesen
Na ez is pont olyan nehéz ügy, mint a laktózmentesség. Teljesen nem lehet lecserélni eritritre az összes cukrot benne, illetve lisztnek is csak a fele lehet teljeskiőrlésű lisztből, hogy ne legyen nagyon fűrészporos az eredmény. A gond a cukrozott sűrített tejnél van, ami eritrittel nem lesz jó, csak kókuszvirágcukorral. Ha ez a mennyiség neked belefér, akkor a házi sűrített tej receptjét megtalálod fentebb.
📖 Recept
Három tejes sütemény 🍓 Tres Leches recept 3x🥛➡️️😋
Hozzávalók
A tésztához:
- 12 dkg teavaj (puha)
- 1 evőkanál vaníliás cukor
- 20 dkg porcukor
- 5 db tojás ( L-es)
- ¼ teáskanál só
- 1 teáskanál sütőpor (5 gramm)
- 20 dkg finomliszt (BL55)
A három tejes fürdőhöz:
- 1,5 dl habtejszín
- 40 dkg cukrozott sűrített tej (konzerv vagy tubusos)
- 35 dkg cukormentes sűrített tej (üveges)
A díszítéshez:
- 3,5 dl habtejszín (hideg)
- 5 dkg porcukor (ízlés szerint)
- 10 dkg eper (vagy más gyümölcs)
- 3 ág menta (ízlés szerint)
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra légkeverés nélkül, alsó-felső mód (160 fok légkeveréssel) és egy 30 x 20 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.
- A tésztához szedjük egy tálba a puha vajat, a vaníliás cukorral és porcukor felével. Kézi robotgéppel keverjük 1-2 percig, majd a maradék porcukorral 4-5 percig habosítjuk. Jöhetnek a tojások egyesével. Mindig dolgozzuk habosra, mielőtt hozzáadni a következőt.
- A sót és a sütőport érdemes a liszttel elkeverni így biztosan jól eloszlik majd. Több adagban szitáljuk és keverjük a tésztába. Szép sima lett, készen is van. Szedjük az előkészítette tepsibe és szépen elsimítva tegyük az előmelegített sütőbe 35 percre sülni. Végezzünk tűpróbát, ha szárazon jön ki és átsült a közepe, akkor készen van. Hagyjuk langyosra hűlni.
- A lehűlt sütit végig szurkáljuk egy saslik- vagy hurkapálcával, hogy egyenletesen be tudja majd szívni a folyadékot. Vegyük róla le a sütőpapírt és így tegyük vissza a tepsibe. A háromtejes fürdőhöz egy tálban összekeverjük a tejszínt, a cukrozott és a sima sűrített tejet. Öntsük egyenletesen a sütire, hogy mindenhova alaposan jusson. Fedjük le és 12 órát hagyjuk állni a hűtőben, de nyugodtan ott felejthetjük egy napra is.
- A tálaláshoz verjük keményre a habtejszínt, amit ízlés szerint cukorral édesíthetjük. Halmozzuk a sütire és simítsuk el a tetején. Nagyjából jelöljük be a szeleteket, hogy a gyümölcsöket könnyebb legyen elhelyezni. Vékony szeletekre vágott eperrel díszítjük majd friss mentalevelekkel tegyük fel az i-re a pontot. Tálalásig a hűtőben tároljuk, max 4 napig.
Még több süti recept videók, ide kattintva.
Csirkemell videós receptek, ide kattintva.
Egyszerű receptek videóval, ide kattintva.
Gyors receptek videóval, ide kattintva.
Kövessétek a Facebook oldalamat is, ahol sok recept ötletet osztok meg!
Kövessétek az Instagram oldalamat is, ahol sok képet osztok meg a minden napjainkról.
Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon!
Vélemény, hozzászólás?