Sokan szeretjük az egyszerű kókuszos süteményeket. A Raffaello kuglóf, kókusszal és fehércsokival kombinálva igazi telitalálat. A kuglóf tésztáját kókuszpehellyel és aromával is ízesítettem, hogy intenzívebb ízű és szaftosabb is legyen. A fehér csokoládéval és kókuszreszelékkel díszített kuglóf az éke lesz a vendégváróasztalnak.
A kókusz mindenféle sütihez illik: piskótához, krémes édességhez és sütés nélküli desszertekhez is. Ezeknek képtelenség ellenállni.
📖 Recept
Raffaello kuglóf recept
Hozzávalók
A tésztához:
- 25 dkg teavaj (puha)
- 20 dkg cukor
- 1 evőkanál vaníliás cukor
- 1/2 teáskanál só
- 5 db tojás (szoba-hőmérsékletű)
- 8 dkg kókuszreszelék
- 1 evőkanál kókuszaroma
- 40 dkg finomliszt
- 15 gramm sütőpor (1 tasak)
- 20 dkg tejföl (vagy görög joghurt)
- 1 dl tej
A díszítéshez:
- 15 dkg fehércsokoládé
- 5 dkg kókuszreszelék
- 6 db Raffaello golyó
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra légkeverés nélkül, alsó-felső mód (160 fok légkeveréssel) és egy 22 cm-es kuglófformát kivajazunk és kilisztezünk.
- A puha vajat a vaníliás és a sima cukorral, a sóval egy nagy keverőtálba szedjük és kézi robotgéppel simára keverjük. A tojásokat egyesével beledolgozzuk, mindig megvárva, hogy szépen elkeveredjen a következő előtt. Hozzáadjuk a kókuszreszelék, az aromát és tovább keverjük. A finomlisztbe szitáljuk a sütőport és összeforgatjuk.
- Hogy szép sima legyen a tészta, a tojásos masszához először csak a liszt, a tej és a tejföl felét szedjük. Elkeverjük, majd jöhet hozzá a maradék is mindenből és szép simára keverjük. Az előkészített formába töltjük, elsimítjuk a tetejét és 45-50 percre a sütőbe tesszük sülni.
- Miután megsült, hagyjuk teljesen kihűlni. A púpos tetejét levágjuk és így állítsuk egy tálalótálra. A fehércsokoládéból 10 dkg-ot a mikróban megolvasztunk úgy, hogy 20 másodpercenként kivesszük átkeverni. Amikor már sima, hozzákeverjük a maradék 5 dkg-ot is. Ha szép egyneműre olvadt a kuglóf tetejére halmozzuk és a spatulával szépen eloszlatjuk úgy, hogy félig befedje az oldalát. Díszítjük a Raffaello golyókkal és a kókuszreszelékkel bőségesen. Azonnal tálalhatjuk. Szobahőmérsékleten 4 napig, hűtőben 7 napig tárolható és fogyasztható.
Még több karácsonyi recept videó, ide kattintva.
Csirkemell videós receptek, ide kattintva.
Egyszerű receptek videóval, ide kattintva.
Gyors receptek videóval, ide kattintva.
Kövessétek a Facebook oldalamat is, ahol sok recept ötletet osztok meg!
Kövessétek az Instagram oldalamat is, ahol sok képet osztok meg a minden napjainkról.
Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon!
Vélemény, hozzászólás?