Mit szólsz egy olyan gombóchoz, amit nem kell kifőzni? Igen, igen, jól olvastad. Ez a túrógombóc úgy készül, hogy egy finom, lágy tejfölös öntetben sütjük készre és nem kell hozzá semmi trükközés. Bónuszként a tejfölt egy kis vaníliapudinggal tesszük krémessé és mesésen vanília ízűvé. Ha a hagyományosabb túrógombócra vágysz, akkor próbáld ki az osztrák túrógombóc receptemet is.
Sütőben sült túrógombóc diétás
Sütőben készítve eleve diétás, mert nem olajban sült prézliben hempergetjük meg a kifőtt gombócokat, hanem finom vaníliás, tejfölös öntetben sütjük készre. Azonban, ha lecseréled a receptben a cukrot édesítőszerre, akkor beillik egy szigorúbb fogyókúrába is. Én a fiúk miatt kényszerpályán vagyok és cukorral szoktam készíteni, de ezt az apró módosítást meg tudod oldani eritrittel, negyeadnnyi cukorpótlóval vagy xilittel is.
Sült túrógombóc recept
Annyira sok üzenetet kaptam, hogy imádják a túrógombócot, de a főzés miatt nem mernek nekiállni. Ezért gondoltam arra, hogy felteszem ezt a sütőben készült túrógombócot is, mert sokkal idegkímélőbb a készítése. Hogy úgy mondjam ezzel aztán biztosra lehet menni a családi asztalon. Nem láttam még olyan kisgyereket vagy finnyás felnőttet, aki ne lakmározta volna boldogan. A készítésben pedig semmi aggódnivaló nincs. Nem tud szétesni, szétfőni és egyáltalán rosszul sikerülni. A feltöltés óta már sok visszajelzést kaptam rá, és mindenkinél sikert aratott a recept.
Hogyan lehet még finomabb a túrógombóc?
Sütés előtt gyakran jön egy ihlet, hogy finom, finom, de valami extrára is vágyunk. Ilyenkor szoktam a gombócok mellé mirelit epret szórni, amit aztán befedek az öntettel és így sütöm meg. Fontos, hogy az eper frissen vagy fagyosan kerüljön bele, mert felengedve eláztatja az öntetet.
Aztán ott vannak az aszaltgyümölcsök, amik szintén nagyon fel tudják dobni ezt a finom sült túrógombócot. Például a mazsolán kívül az aszalt sárgabarack, aszalt áfonya és a mangó is nagyon finomra sül benne. A lényeg, hogy ezeket aprítsuk kisebb darabokra, hogy jobban meg tudjanak duzzadni.
📖 Recept
Sütőben sült túrógombóc recept
Hozzávalók
A túrógombóchoz:
- 50 dkg túró
- 2 db tojás
- ¼ db citrom (kezeletlen vagy bio)
- 2 evőkanál vaníliás cukor (1 csomag)
- 1 csipet só
- 10 dkg porcukor (+ a tálaláshoz)
- 8 dkg búzadara
- 4 dkg finomliszt (BL55)
- ½ teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
A tejfölös öntethez:
- 2 evőkanál vaníliás pudingpor
- 3 evőkanál tej
- 80 dkg tejföl
- 2 evőkanál vaníliás cukor (1 csomag)
- 10 dkg porcukor
- ¼ db citrom (kezeletlen vagy bio)
- 2 db tojás
Elkészítés
- A túrót egy tálba szedjük és villával összetörjük. A tojásokat kettéválasztjuk és sárgáját a túróhoz adjuk. Reszelünk bele citromhéjat, meghintjük vaníliás cukorral, sóval, porcukorral búzadarával és összedolgozzuk. A liszthez szórjuk a sütőport, a szódabikarbónát és összekeverve a túrós masszába dolgozzuk. A fehérjét elég csak lazán habosra felverni egy villával és így keverjük a masszába. Lefedve tegyük a hűtőbe 1 órát állni.
- Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra és állítsuk össze a vaníliás tejfölös öntetet. A pudingport kikeverjük a tejjel és a tejfölhöz öntjük. Rászórjuk a vaníliás cukrot, porcukrot és egy habverővel összekeverjük. Reszelünk ebbe is egy kis citromhéjat. Két tojást egyesével felütünk és összehabarva a tejfölös öntethez adjuk. Egy csipet sóval megszórjuk és összekeverjük.
- A 25 x 35 cm-es sütőforma aljában egy centi vastagon megágyazunk az öntettel. A massza eléggé lágy, ezért vizes fagyis kanállal vagy sima evőkanállal szaggassunk belőle halmokat a formába. Egyenletesen ráöntjük a tejfölös öntetet és az előmelegített sütőbe 45 perc alatt készre sütjük.
Osztrák túrógombóc recept, ami nem fő szét
Az osztrák túrógombóc receptet ide kattintva találod.
Még több túrós receptvideók, ide kattintva.
Vegetáriánus receptek videóval, ide kattintva.
Házias receptek videóval, ide kattintva.
Gyors receptek videóval, ide kattintva.
Kövessétek a Facebook oldalamat is, ahol sok recept ötletet osztok meg!
Kövessétek az Instagram oldalamat is, ahol sok képet osztok meg a minden napjainkról.
Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon!
Vélemény, hozzászólás?