fbpx

A tojásfasírt a mi családunkban egy jolly joker. Szuper főzelék feltétnek vagy vegahamburger alapnak is. Szerencsére kevés alapanyag kell hozzá, így nálunk bármikor el tud készülni, ha megkívánjuk. A készítése egyáltalán nem bonyolult, nagyon könnyen rá lehet kapni és egyszer csak azon kapod te is magad, hogy a rántott húsos tálra is kérnek, hogy süssél párat. Én legalábbis többször is így jártam már.

A gyerekek kedvence

Sok olyan válogatós gyerek járt nálunk az évek során, akik örömmel vetették rá magukat a tojásfasírta, ami nekik különösen jó választás, a krumpli, virsli, spagetti triumvirátus mellé. Tele van fehérjével, mert az alapja tulajdonképpen egy jófajta rántotta. Nagyon haladósan össze lehet állítani, nem kell bundázással se vacakolni.

Gluténmentes tojásfasírt készítése

Könnyedén helyettesíthetjük a zsemléket gluténmentes cipóval vagy zsemlével. Én viszont a leginkább zabdarával szoktam készíteni. Azt áztatok be a zsemlék helyett és abba is panírozom a zsemlemorzsa kiváltására.

Sütőben is süthető

Sokan nem szeretnek serpenyőben sütni. Nekik jó hír, hogy ezt tepsin is ki lehet sütni. A sütőt 180 fokra (alsó-felső mód, légkeverés nélkül) előmelegítjük. A kész masszából étolajos kézzel formázzuk meg a gombócokat és zsemlemorzsa nélkül sorakoztassuk egy tapadásmentes tepsire (vagy sütőpapírral béleltre.). Zsemlemorzsát is lehet használni hozzá, de akkor érdemes olajsprayvel lefújni vékonyan mindkét oldalát, hogy finomra süljön. Az előmelegített sütőben 20 perc sütés kell neki.

A tojásfasírt fűszerezése

Természetesen lehet gazdagítani többféle sajttal is vagy csemgekukoricával, paprikával, paradicsommal is, de megmondom őszintén, hogy nekünk ez a legegyszerűbb verzió vált be, jó sok petrussal és borssal, ahogy a töltikét is szoktuk készíteni. A szerencsendió az egyetlen olyan, amit sokan nem használnak hozzá, de szerintem a tojásos ételeknek nagyon jó ízt ad.



Tojásfasírt recept

Előkészítési idő 10 perc
Főzési idő 10 perc
Elkészítési idő 20 perc
Adag 10 db
A tojásfasírt készítése jól jön hóvégén vagy ha csak valami könnyű ebédet szeretnénk. A tojásfasírt gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók

  • 2 db zsemle (szikkadt)
  • 1 dl tej
  • 2 dl víz
  • 4 db tojás
  • 1 db vöröshagyma (kicsi)
  • 1 dl étolaj
  • ¼ teáskanál
  • 1 csokor petrezselyem
  • ¼ teáskanál frissen őrölt bors
  • 1 csipet szerecsendió
  • 5 dkg zsemlemorzsa (+ a formázáshoz)

Elkészítés 

  • Először a zsemléket áztatjuk be, amihez félbetépjük és meglocsoljuk a tejjel és ha beitta a vízzel is. 3 tojást egyesével felütünk megsózzuk és alaposan felverjük egy villával. A hagymát megtisztítjuk és kis kockákra daraboljuk.
  • Egy serpenyőt felhevítünk. Belecsorgatunk 2 evőkanál olajat és a hagymát rászórjuk. Sózzuk meg, hogy a vizet kiengedje és így hamarabb párolódjon. Ha már üveges jöhet rá a felvert tojás. A keveréssel várjuk meg, hogy a szélén már megszilárduljon és kifakuljon a tojás és ekkor keverjük össze. Ha már nem látunk folyékony részt, kapcsoljuk le készen van. Nem szabad szárazra sütni.
  • Fogjuk össze a petrust és aprítsuk finomra. A zsemlékből nyomkodjuk ki a folyadékot és morzsoljuk kicsire a kezünkkel egy tálban. Üssük hozzá a megmaradt 1 tojást. Fűszerezzük frissen őrölt borssal, sóval, petrussal és szerecsendióval is.
  • Szedjük bele a rántottát és alaposan dolgozzuk össze. Szórjunk bele annyi zsemlemorzsát, hogy egy jól formázható masszát kapjunk összekeverve. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl száraz. Csak annyit adjunk hozzá, hogy formázni tudjuk.
  • Egy tiszta serpenyőt felhevítünk, majd beleöntünk annyi olajat, hogy egy centire álljon az alján. Zsemlemorzsát szórunk egy tálra a panírozáshoz. A masszából kiveszünk egy teniszlabdányi adagot és golyót formázunk belőle. A zsemlemorzsába nyomkodjuk, forgatjuk, hogy szép fasírt formája legyen. Próbáljuk a többit is ugyanakkorára elkészíteni szépen sorban. Ha már forró az olaj tegyük bele az elsőket.
  • Ne zsúfoljuk túl a serpenyőt. Még férne bele, de akkor lassabban sül és olajosabb lesz az eredmény. 3 perc elteltével, ha már szépen megpirultak forgassuk át őket és süssük szép barnára a másik felüket is. Ha kész emeljük egy tálra.
Alapanyag ár: 550 ft
Recept kategória: Előétel
Konyha: Magyar
Kulcsszó: tojásfasírt, vega étel, vega hamburger

Még több süti recept videók, ide kattintva.
Csirkemell videós receptek, ide kattintva.
Egyszerű receptek videóval, ide kattintva.
Gyors receptek videóval, ide kattintva.

Kövessétek a Facebook oldalamat is, ahol sok recept ötletet osztok meg!
Kövessétek az Instagram oldalamat is, ahol sok képet osztok meg a minden napjainkról.
Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon!

 

Hozzászólás írása

Recipe Rating




Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .