Nincs mit szépíteni ezen, a csupa csokis süti egyszerűen finomabb a brownienál is. A tésztája tejeskávéval készül, amitől nagyon finom intenzív, csokis íze lesz úgy, hogy a kávét nem is lehet érezni rajta. A tetejére pedig készítünk egy mázat, amitől egy extra krémes, csokis élményben lesz részünk. Amióta először kipróbáltam, nem győzöm újra, meg újra megsütni a család kérésére.
Csupa csokis süti koffeinmentesen
Én egy nagyon hosszú kávét főztem le hozzá 1 dl-re, de természetesen készíthető instant kávéval és koffeinmentes maci kávéval is, ha gyerekeknek szánjuk. A lényeg, hogy 1 dl kávét adjunk hozzá.
Tepsi kibélelése sütőpapírral
A sütőpapír ehhez a sütihez elengedhetetlen mert ez fogja megtartani a mázat a végén. A precíz kibéleléshez a tepsi 4 élét meghúzzuk az ujjunkkal, hogy meglegyen a minta. Aztán ezek mentén szépen behajtjuk körben. Így látjuk, hol kell bevágni a 4 sarkánál. Amikor visszahelyezzük a tepsibe a két vége szépen besimul gyűrődés nélkül az oldalára.
Tepsis csokis süti
Ezeket a sütiket érdemes alacsonyabb lángon sütni, így nem reped ki a teteje. Ha magasabbra veszed a hőt, akkor nem csak repedezni fog, de a szaftosságát is elveszíti, ezért javaslom, hogy tartsd be a receptben leírtakat.
📖 Recept
Csupa csokis süti recept - Jobb, mint a brownie!
Hozzávalók
A tésztához:
- 1 dl kávé
- 2 dl tej
- 25 dkg finomliszt (BL55)
- 2,5 dkg kakaópor (1,5 evőkanál)
- 1 teáskanál szódabikarbóna (7 gramm)
- ¼ teáskanál só
- 20 dkg teavaj
- 1 evőkanál vaníliás cukor (8 gramm)
- 20 dkg porcukor
- 2 db tojás
A csokimázhoz:
- 25 dkg porcukor
- ½ dl tej
- 3 dkg kakaópor (2 evőkanál)
- 10 dkg teavaj
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 160 fokra légkeverés nélkül, alsó-felső mód, (140 fok légkeveréssel) és egy 25 x 30 cm-es tepsit sütőpapírral precízen kibélelünk. A kávét elkészítjük és felöntjük a hideg tejjel. A száraz alapanyagokat a lisztet, az átszitált kakaóport, a szódabikarbónát és a sót egy tálban összekeverjük.
- Egy másik keverőtálba szedjük a puha vajat és egy kézi robotgéppel átkeverjük. Jöhet bele a vaníliás cukor. Aztán a porcukor is két részletben, hogy könnyebben felvegye a vaj. Egészen halványra kell dolgoznunk, mielőtt hozzáadjuk az első tojást. Amikor már szépen elkeveredett jöhet a második tojás is. Keverjük tovább és ha szükséges húzzuk bele a vissza a tál szélére kitapadt részeket.
- A száraz alapanyagok és a tejeskávé felét a tálba öntjük és belekeverjük. Ha már szép sima, akkor beledolgozzuk a maradék anyagokat is. Így két részletben belekeverve biztosan nem lesz csomós és nem is dolgozzuk olyan hosszan, hogy az eddig beledolgozott levegőt elveszítsük. A tésztát az előkészített tepsibe terítjük és elsimítjuk. Az előmelegített sütőben 35 perc alatt készresütjük.
- A mázhoz a porcukrot egy kisebb lábasba szórjuk és felöntjük a tejjel. Kevergetve forrásig hevítsük, hogy a cukor feloldódjon teljesen. Belekeverjük az átszitált kakaóport. Ha már sima, beletesszük a vajat és levesszük a tűzről. A vaj gyorsan beleolvad és készen is van a máz.
- Ezen a ponton el kell döntenünk, hogy milyen sütit szeretnénk. Ha nagyon szaftosat és krémeset, akkor mehet a máz még melegen a sütire, ami így szépen beissza és a tetején csak egy vékony ropogós réteg marad a mázból.Vagy megvárjuk, hogy kihűljön a máz és a süti is. Akkor nem issza be teljesen a süti és a tetején marad egy szép krém réteg. Tapasztalatból mondom, hogy miután kipróbáltátok, egyszer így, egyszer úgy készíted majd, mert mindkettő verzióban nagyon finom.
- Sütés közben összemegy a süti és lesz egy rés mellette. A sütőpapír ugyan rátapadt, de a máz szétnyomná, ezért egy alufóliába csomagolt kartonpapírral vagy egy kerettel érdemes megtámasztani a 4 oldalát, ha nem akarjuk, hogy az oldalán lefolyjon. Öntsük rá a mázat és gyorsan simítsuk el a tetején így szép sima lesz és nem marad nyoma a késnek. 30 perc múlva szeletelhető, ha melegen kerül rá a máz. A hidegen simítottad rá, akkor 1 órára tegyük a hűtőbe, hogy szépen megkössön szeletelés előtt. 5 napig fogyasztható.
További brownie receptvideók:
Még több süti recept videók, ide kattintva.
Csirkemell videós receptek, ide kattintva.
Egyszerű receptek videóval, ide kattintva.
Gyors receptek videóval, ide kattintva.
Kövessétek a Facebook oldalamat is, ahol sok recept ötletet osztok meg!
Kövessétek az Instagram oldalamat is, ahol sok képet osztok meg a minden napjainkról.
Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon!
Puskás Erika
Ilyen finom csokis sütit még nem ettem, pedig régóta sütök, köszönöm a receptet!
Annus
Jaj, de örülök neki 😊 Köszönöm szépen a visszajelzést.
Süli Mónika
Ma sütöttem meg. A gyerekek azt mondták, hogy 1 napos süti lesz. Egy óra lett belőle. 🙂
ISTENI!
Annus
Jaj, nagyon örülök neki! Köszönöm szépen ezt a csodálatos visszajelzést 😊🤗🥰
Judit
Cukrászként sokat sütők, de ez a süti:" LE A KALAPPAL". Tökéletes 🙂 Köszi szépen 🙂
Annus
Köszönöm szépen kedve kolléga! Nagyon örülök ezeknek a visszajelzéseknek 😊🤗🥰
evibalazs
Drukkolj, most nem kuglóf formában sütöm, ahogy szoktam, hanem ez lesz a csokis-szilvás tortám alapja...nagyon szeretjük ezt a tésztát!
Annus
Remélem, hogy bevált! 😊🤗🥰
Erika
14 éves nagyfiam kedvenc sütije lett!! CSak most fogyott el és újra kell sütnöm...Köszönöm ezt a receptet, nincs az a brownie recept, ami ezt toppozná 🙂 Remek az egész oldal, a videók, szeretek böngészni a receptek között.
Annus
Köszönöm szépen! Nagyon örülök ezeknek a visszajelzéseknek 😊🤗🥰