Az alma az egyik legsokoldalúbban felhasználható gyümölcsünk és ebben a sütiben tündököl. A mesés almás pite, tipikusan az a desszert, amelyiknél nem tudod eldönteni, hogy az omlós tésztája vagy a zamatos tölteléke a finomabb. Jó kis párosítás, ugye?
Mesés almás pite recept
A piték általában hagyományos nagy tepsiben, vagy kis kerek piteformában készülnek amerikai módra. Ezzel szemben a mesés almás pite tortaformában sül tökéletesre. Nagyon finom a citrommal ízesített omlós tészta és a nagyobb darabokra vágott alma is, mert így megtartja a zamatát és nem sül ki belőle a leve, mint a hagyományos reszelt töltelékben szokott.
Praktikus almaszeletelő
Ez az almaszeletelő nagyon jól jön, ha egyszerre több almát szeretnénk felaprítani. Egyforma cikkekre vágja a gyümölcsöt és ki is csumázza. Természetesen késsel is cikkekre apríthatjuk az almát a sütihez, csak megmutattam, hogy ilyenkor nagyon megkönnyíti a munkát. Én több, mint 10 évvel ezelőtt vásároltam egy háztartási üzletben az enyémet.
Puha almás süti recept
Korábban már készítettem egy hasonló puha almás sütis receptvideót, de abban más a tészta és a töltelék is. Nem hiába, az alma az egyik legfinomabb hazai gyümölcsünk, ezért sok desszertben használjuk fel. A két süti szerkezetében hasonlít, de más a tészta és az alma is benne. Érdemes mindkettőt kipróbálni. Szerintem lehetetlen eldönteni melyik a jobb.
📖 Recept
Mesés almás pite recept
Hozzávalók
- 15 dkg teavaj
- 8 dkg cukor
- 1 db tojás
- 1 db citrom (kezeletlen vagy bio)
- 20 dkg finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 40-60 dkg alma (jonagold, idared, gála)
- 2 evőkanál barnacukor
- 1 tesákanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál sárgabaracklekvár
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 170 fokra légkeverés nélkül, alsó-felső mód (150 fok légkeveréssel) és egy 20 cm-es tortaformát kivajazunk vagy sütőpapírral kibélelünk. Készíthetjük 24 cm-es méretben is, akkor laposabb lesz és 10 perccel kevesebb sütés elég neki. Vagy egy kisebb tepsiben is, nem baj, ha nem tölti ki a formát.
- A maradék vajat egy keverőtálba szedjük, és hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a citromhéjból is ízlés szerint reszelünk bele. Elég egy kevés héj is, de ha az intenzív ízeket szeretjük, akkor mehet bele az egész gyümölcs héja is. Kézi robotgéppel 3-4 percig keverjük, hogy a cukor elolvadjon benne és a krém habosabb legyen.
- A lisztet, a sütőport és a sót beleszitáljuk, és folytassuk a keverést a robotgéppel. Elég kb 1 perc ahhoz, hogy összeálljon. A tészta 2/3-át az előkészített formába szedjük és egy spatula segítségével szépen elsimítjuk.
- Az almákat egy zöldségpucolóval vékonyan meghámozzuk, kicsumázzuk és egyforma cikkekre vágjuk. Egy tálba szórjuk és ráfacsarjuk a citrom felének a levét. Meghintjük a cukorral, az őrölt fahéjjal és alaposan összekeverjük, hogy minden cikket egyenletesen bevonjon a fűszeres cukor. Rá is boríthatjuk a tésztára, de szebb lesz, ha szépen körben rárakosgatjuk a tésztára. Az esetleges lyukakat félbevágott, kisebb darabokkal kitöltjük.
- Rákenjük a baracklekvárt és a félretett tésztát rusztikusan rácsípkedjük a tetejére. Szépen egybe fog majd sülni. Az előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt szeletelve tálaljuk. Tároljuk légmentesen lezárt dobozban a hűtőben maximum 4 napig.
Még több süti recept videók, ide kattintva.
Csirkemell videós receptek, ide kattintva.
Egyszerű receptek videóval, ide kattintva.
Gyors receptek videóval, ide kattintva.
Kövessétek a Facebook oldalamat is, ahol sok recept ötletet osztok meg!
Kövessétek az Instagram oldalamat is, ahol sok képet osztok meg a minden napjainkról.
Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon!
Vélemény, hozzászólás?