Nagyon egyszerű kókuszos habcsók, ami minden kókusrajongó kedvence. Belül szaftos, kívül roppanós, így a tökéletes.
4 db tojásfehérje
10 dkg cukor
1 ek méz
13 dkg kókuszreszelék
4 dkg keményítő
1 teáskanál ecet
Összekevertem a cukrot és a keményítőt. Géppel verni kezdtem a fehérjét, és amint habosodni kezdett beleöntöttem némi cukros keveréket. Majd 4-5 részletben a maradékot, amíg kemény nem lett a hab. Ekkor ment bele az ecet és a méz. Tovább vertem vele, amíg nem lett szép fényes és masszív a fehérje. Óvatosan beleforgattam a kókuszreszeléket.
Majd sütőpapíros tepsire, kis halmokat alakítottam egy kanállal. Két nagy tepsi lett vele tele, ami azt jelenti, hogy 40 db lett.
25 percig sütöttem 165 C°-on.
Köszönöm a receptet mindkettejüknek. Családunk rendszeres szereplőjévé vált!
Vélemény, hozzászólás?