A málnát, a cukorral vagy édesítővel és a citromhéjjal pürésítjük egy tálban, majd a fagyiformába adagoljuk.
A kókuszos réteghez összekeverjük a kókuszreszeléket, citromhéjat, vaníliát, cukrot vagy édesítőt és a kókusztejet egy kancsóban.
Ráöntjük a málnás rétegre, majd egy spatulával kicsit összekeverjük, hogy márványos legyen a fagyi. Mindegyikbe dugunk egy spatulát és így tesszük a fagyasztóba 4 órára dermedni.