Az őszibarackot meghámozzuk, daraboljuk és egy kancsóba tesszük. Hozzáadjuk az édesítőt, a lime levét és botmixerrel pürésítjük.
Belekeverjük a pezsgőt és megkóstoljuk, hogy elég pikánssá-e. Ha szükséges tegyünk még hozzá kevés cukrot vagy lime levet, hogy intenzív legyen az íze.
Formába adagoljuk, beleszúrunk egy-egy pálcikát és legalább 4 órára a fagyasztóba tesszük.