Egy lábosba szórjuk a cukrot és közepes hőfokon hagyjuk, hogy karamellé olvadjon. Ha már szép karamell színű, öntsük hozzá a tejszínt és kevergetve főzzük addig, amíg újra felolvad benne a karamell.
Adjuk hozzá a vajat, a Whiskey-t, a fügéket és 1 csipet sót is.
A tejszínből kemény habot verünk, majd lazán belefogatjuk a sűrített tejet. Belekanalazzuk a fügés karamellmártás felét és lágyan átforgatjuk. Egy jól záródó dobozba simítjuk. A tetejére is kanalazunk a fügés mártásból és végül minimum 6 órára a fagyasztóba tesszük dermedni. Tálalás előtt hagyjuk 15 percig felengedni, hogy krémesebb legyen.