Egy tálba szórjuk a kenyér és teljes kiőrlésű lisztet. Majd jöhet bele a só, cukor, tejpor, az élesztő (ha friss élesztőt használunk, akkor azt keverjük simára a meglangyosított joghurtban a cukorral), és összekeverjük. A közepén egy mélyedést alakítunk ki és beleütjük a tojást, belekanalazzuk a joghurtot, vajat és egy spatulával nagyjából összekeverjük a majd a kezünkkel kb. 8-10 percig dagasszuk amíg rugalmassá válik és sima felületű lesz. Végül formázzuk labdává és kelesszük a duplájára kb. 1 óra alatt (ha hidegebb van, adjunk neki több időt).
A megkelt tésztát a deszkára emeljük, kicsit elegyengetjük és először félbe, majd 3-3 egyenlő darabra vágjuk. Egyesével kis gombóccá formázzuk őket. Az első tésztát ovális alakúra és fél centi vastagra nyújtjuk. Átfordítjuk és szorosan feltekerjük. A végét kicsit nyújtva húzzuk rá és alaposan csípjük össze, hogy sülés közben ne nyíljon fel. A lezárással lefelé tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire. A maradék ötöt ugyanígy nyújtsuk, tekerjük fel és ügyelve rá, hogy a zárás alulra kerül, sorakoztassuk a tepsire.
Fóliával fedjük le őket és 45 percig kelesszük szoba-hőmérsékleten. Közben sütőt melegítsük elő 180 fokra (alsó-felső mód, nem légkeverés). Ha letelt az idő az egyik mehet a fagyasztóba. A többit pedig kenjük le vízzel alaposan, hogy kis gőz keletkezzen a sütésnél. Napraforgó magot és szezámot összekeverünk és megszórjuk a bucikat, majd 15-17 perc alatt készre sütjük.
Tipp: Mivel nálunk szinte csak én eszem ezeket a "reform" péksütiket, mindig szoktam lefagyasztani belőle. Sütés után is lehetne, de sokkal finomabb szerintem, ha megformázva, megkelesztve fagyasztom le és amikor enni szeretném fagyosan bedobom a forró sütőbe és így frissen tudom enni. A sütőt előmelegítem 180 fokra* és a fagyos bucit egy sütőpapírral bélelt tepsin beteszem 20 percre a sütőbe. Rácson hagyom kihűlni.