A kandírozott narancs házilag készítve nem lesz pokolian édes, túl szikkadt és maróan keserű sem. A kandírozott narancs önmagában is finom csemege.
Hozzávalók
1kgbio narancs
35dkgcukor
Elkészítés
A narancsokat alaposan megmossuk és meghámozzuk. Én ajánlom ezt az óvatos módszert, amit a videón is mutatok, hogy ne törjön, szakadjon a héja. 25 dkg lett a tisztított súlya.Vágjuk a narancsokat 3 mm-es csíkokra és szórjuk egy közepes méretű lábosba. Öntsünk rá 1,5 liter vizet és forraljuk fel. Tartsuk 5 percig forrásban, majd öntsük le róla a vizet.
Szórjuk vissza a héjakat a lábosba és öntsünk rá újabb 1,5 liter vizet. Forraljuk és tartsuk 5 percig forrásban. Szűrjük újra le és még egy harmadik alkalommal is tegyük fel tiszta vízben a héjakat főni.
Amikor leszűrtük a harmadik adag vizet, tegyük vissza a narancshéjakat a lábosba és öntsünk rá 3 dl vizet és a cukrot. Takarék lángon hevítsük majdnem forrás pontig és így főzzük 2 órán át lefedve. Az a jó, ha alig-alig forr.
Ha letelt a 2 óra, hagyjuk teljesen kihűlni a cukorszirupban a narancshéjakat. Emeljük ki őket egy tálba és a visszamaradt szirupot forraljuk fel és tartsuk zubogó forrásban 3 percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Majd öntsük rá a narancshéjakra. Hűtőben 2 hónapig tárolhatjuk.