Ez a puha almás süti egy igazi klasszikus, ami csodásan mutat minden desszert asztalon. A puha almás süti kevés alapanyagból áll és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók
20dkgfinomliszt(BL55)
1teáskanálsütőpor(8 gramm)
1csipetsó
13dkgteavaj(puha)
1csomagvaníliás cukor
14dkgporcukor
2dbtojás
1dbtojássárgája
5evőkanálbaracklekvár
4dbalma(pl.: Gála)
½teáskanálőrölt fahéj
A tálaláshoz:
1evőkanálporcukor
Elkészítés
Egy 24 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk és a sütőt 180 fokra (alsó-felső sütés, légkeverés nélkül) előmelegítjük. A tésztához először a száraz alapanyagokat keverjük össze, azaz a lisztet, sütőport és a sót.
A puha vajat krémesre keverjük egy keverőtálban. Jöhet hozzá a vaníliás cukor és a porcukor több részletben, hogy ne csapjon ki a tálból. Ha már szép habos jöhetnek a tojások. Egyszerre csak egyet adjunk hozzá, hogy szépen bele tudjuk dolgozni. A harmadik tojásnak elég csak a sárgája. Érdemes megállni és egy spatulával leszedni a tál oldalára kiment részeket.
A lisztes keveréket több kisebb adagban beleszitáljuk, hogy laza és csomómentes tésztát kapjunk. Szedjük az előkészített tortaformába és simítsuk el a felületét. Kanalazzunk rá lekvárt gazdagon. Ha esetleg a lekvárod nagyon sűrű, melegítsd meg, hogy folyósabb legyen és könnyebben eloszlasd a tészta tetején.
Most jöhetnek az almák, amiket egyesével meghámozunk, félbevágunk, kivájuk a magházukat és kivágjuk a csutka maradék részeit. Keresztben szeleteljük fel vékonyan a feleket. Tegyük őket a tésztára és alaposan nyomkodjuk bele, hogy 1 centire a besüllyedjen. A többi almát is ugyanígy pakoljuk rá, amíg tele lesz a forma.
Hintsük meg kevés őrölt fahéjjal és a maradék lekvárt kanalazzuk a gyümölcsök tetejére. Így mehet az előmelegített sütőbe 70 percre sülni. Kihűlés után porcukorral meghintve tálaljuk.