A sütőt előmelegítjük 200 fokra és egy nagy tepsire sütőpapírt terítünk.
A fűszeres bunda összes hozzávalóját egy tálkában összekeverjük és egy lapos tányérra szórjuk.
A cukkiniket megmossuk, a végüket levágjuk és hasábokra negyedeljük. Rácsorgatjuk a tahinit és összeforgatjuk, hogy bevonja a zöldség felületét. Egyesével meghempergetjük a fűszeres keverékben és a tepsire tesszük. Végül morzsolunk rá kevés kakukkfűvet és az előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készresütjük.
Amíg sül a paradicsomkonzervet egy kis lábosba öntjük. Fűszerezzük a fokhagymával, oregánóval, bazsalikommal, kakukkfűvel, sóval és borssal. Közepes lángon, időnként átkeverve 15 perc alatt összefőzzük. Végül a cukkinivel együtt tálaljuk.