Ezek a málnalekváros szerelmes levél kekszek tökéletes ajándékok a szeretteidnek.
Hozzávalók
30dkgfinomliszt(BL55)
10dkgporcukor(+ a tálaláshoz)
1dkgvaníliás cukor
1csipetsó
1teáskanálcitrom reszelt héja(vagy narancs)
20dkgteavaj
1dbtojás
1evőkanáltejföl
10dkgmálnalekvár(vagy eper)
Elkészítés
Egy nagyobb keverőtálba szórjuk a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a narancs vagy citromhéjat és összekeverjük. Jöhet bele a hideg vaj is, amivel morzsoljuk össze. Hozzáadjuk a tojás sárgáját, a tejfölt és sima tésztává gyúrjuk.
A tésztát 1/3- 2/3 arányban ketté vesszük és fóliába csomagoljuk, hogy a hűtőben visszahűljenek és könnyebb legyen megformázni őket. A kisebb tésztának 20-25 perc elég is lesz ehhez. A sütőt előmelegítjük 180 fokra légkeverés nélkül, alsó-felső mód (160 fok légkeveréssel) és egy nagy tepsire sütőpapírt terítünk.
Enyhén lisztezett deszkán egészen vékonyra 2-3 mm vastagra nyújtjuk, mivel hajtogatni fogjuk nem, nézne ki jól egy vastagabb tészta. 6 x 6 centis négyzeteket szaggatunk belőle. A maradék tésztát még vékonyabbra nyújtjuk és ebből 2 cm magas, szív alakú kekszeket szaggatunk dísznek. A maradék tésztát összegyúrjuk és félretesszük.
Tegyünk egy kevés lekvárt a tészta közepére. Behajtuk az egyik oldalát és a megmaradt tojásfehérjéből teszünk egy pöttyöt, hogy a másik oldala ráhajtva összetapadjanak. Az alját is felhajtjuk rá. Egy szívet megkenünk a fehérjével és így ragasztjuk a lezárásra. A tetejébe még tegyünk a lekvárból, hogy gazdagabb legyen és így emeljük a tepsire. Ha elfogy a nagyobb tésztát is ugyanígy nyújtsuk, szaggassuk és készítsük el a kekszeket. Összesen 36 db lesz.
Ha minddel megvagyunk mehet az előmelegített sütőbe, 12-15 perc alatt készre sülni. Porcukorral meghintve tálaljuk. Tároljuk légmentesen zárodó dobozban legfeljebb 14 napig.
Alapanyag ár: 1000 FT
Recept kategória: Desszert
Konyha: Magyar
Kulcsszó: húsvéti süti, keksz, szerelmes levél keksz, valentin nap