fbpx

A tojáskrém neked menzás vagy kényelmes családi reggeli emlékeket idéz? Nekem azok a hihetetlenül finom olasz, tramezzini szendvicsek jutnak eszembe, amik jól meg voltak töltve vele. Fogalmam sincs, hogy a régi időkben, milyen úton jutott ilyen szendvics a boltba, de mindig volt 2-3 íz és ebből az egyikben tojáskrém volt üzembiztosan. Aztán, amikor először készítettem megdöbbentem, hogy mennyi vaj/zsír és majonéz kellene bele, ezért inkább tejföllel könnyítettem a recepten.
A főtt tojásnál fontos, hogy ne főzzük túl, mert akkor zöld lesz a sárgája körben  és az íze is erőteljesebb lesz. A videóban megmutatom, hogyan tudod tökéletesen keményre főzni a tojásokat és könnyedén megpucolni.

Tojáskrém recept

Előkészítési idő 20 perc
Főzési idő 10 perc
Elkészítési idő 30 perc
Adag 6
Hagyományos majonézes tojáskrém recept. Pirítós tetejére, szendvicsbe vagy akár melegszendvicsre sütve is nagyon finom.

Hozzávalók

  • 10 db tojás
  • 2 db újhagyma (ízlés szerint lehet 1 csokor is)
  • 1 csokor petrezselyem
  • 3 evőkanál tejföl
  • 3 evőkanál majonéz
  • 1 teáskanál mustár (Dijonival a legjobb)
  • 5 dkg vaj (puha)
  • ½ teáskanál
  • ¼ teáskanál frissen őrölt bors

Elkészítés 

  • A tojásokat megtisztítjuk és egy lábosba szedjük. Annyi vizet öntünk rá, hogy egy bő ujjnyira ellepje és nagy lángon felforraljuk. Forrástól számítva 8 percig főzzük majd vegyük le a tűzről és szedjük át egy tál hideg vízbe. Pár perc elteltével pucoljuk meg mindet.
  • Vágjuk félbe, hogy könnyebb legyen összetörni és egy villával vagy krumplinyomóval törjük finomra. Szórjuk rá a finomra vágott hagymát és a petrezselymet. Majd kanalazzuk hozzá a tejfölt, majonézt, mustárt, vajat és keverjük össze. Ha krémesebben szeretnénk, akkor adjunk hozzá még több tejfölt. Végül fűszerezzük sóval és borssal.
Szerző: Wichmann Anna
Alapanyag ár: 1200 Ft
Recept kategória: Előétel
Konyha: Magyar
Kulcsszó: tojáskrém, zsidótojás

 

Kövessétek a Facebook oldalamat is, ahol sok recept ötletet osztok meg!
Kövessétek az Instagram oldalamat is, ahol sok képet osztok meg a minden napjainkról.
Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon!

Hozzászólás írása

Recipe Rating




Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .