Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Sajtos brokkolileves recept◾ GAZDAG, MELENGETŐ, KLASSZ

Írta Posted on 0 Nincs címke 0

Ha csak egyetlen levest választhatnék, akkor biztosan ez lenne az. Nyilván elfogult vagyok, mert a brokkoli nekem minden formában jöhet, mert egyszerűen imádom. De a cheddar sajttal és a ropogós sajtos kenyerekkel kiegészítve nekem tökéletes komfort food. Zűrösebb időszakban nagyon jó ezzel zárni a napot.

Hozzávalók 4 személyre:
1 evőkanál olaj
2 dkg vaj
1 mogyoróhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál liszt
5 dl tej
2,5 dl tejszín
5 dl zöldség alaplé
só és frissen őrölt bors
1 csipetnyi szerecsendió reszelve
50 dkg brokkoli
10 dkg cheddar sajt

A sajtos krutonhoz:
6 szelet kenyér
2 dkg vaj
3 dkg cheddar sajt

Elkészítés:

1. Egy fazékban felhevítjük az olajat és a vajat. Közben meghámozzuk a hagymát, finomra vágjuk és a fazékba szórjuk. Hozzáaprítjuk a fokhagymát is és kevergetve puhára pároljuk. Amikor már üveges a hagyma, megszórjuk a liszttel és 2 percig tovább pirítjuk. Lassan adagolva belekeverjük a tejet, a tejszínt és az alaplevet. Fűszerezéshez sózzuk, borsozzuk és szerecsendiót reszelünk bele.

2. Amíg újra felmelegszik felaprítjuk kicsire a brokkolit. Én ennél a levesnél jobban szeretem, ha kicsi brokkoli darabok vannak benne, de persze lehet nagyobb rózsákban is beletenni és a végén botmixerrel krémlevessé pürésíteni. Ízlésed, hangulatod szerint döntsd el neked hogyan esik jobban. A zöldséget beleszórjuk a levesbe, majd belereszeljük a cheddar sajtot is. Addig keverjük, amíg a sajt beleolvad és lefedve főzzük még 10 percig.

3. Addig melegítsük elő a sütőt 200 fokra és a kenyereket vékonyan vajazzuk meg. Sózzuk meg, reszeljük rá a sajtot és vágjuk háromszögekre. Sorakoztassuk őket sütőpapírral bélelt tepsire és 8-10 perc alatt süssük ropogósra. Végül tálaljuk a levessel.

 

Még nincsenek hozzászólások.

Te mit gondolsz?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..