A ragacsos csirke, elkészíthető bő olajban sütés nélkül is. Szerintem sütőben, kevés olajjal sokkal finomabb a ragacsos csirke, jó sok zöldséggel tálalva.
📖 Recept
Ragacsos csirke sütőben sütve, egyszerűen
A ragacsos csirke, elkészíthető bő olajban sütés nélkül is. Szerintem sütőben sütve, kevés olajjal sokkal finomabb lesz a ragacsos csirke, jó sok zöldséggel tálalva.
Hozzávalók
A fűszeres csirkemellhez és zöldségekhez:
- 1 db tojás
- 1 db fokhagymagerezd (ízlés szerint lehet több)
- só és frissen őrölt bors
- 50 dkg csirkemellfilé
- 1 fej brokkoli
- 20 dkg kelbimbó
- 4 evőkanál olaj
- 5 dkg finomliszt (BL55)
- ½ teáskanál füstölt paprika
A gyömbéres mázhoz:
- 3 evőkanál ketchup
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál rizsecet (vagy fehérborecet)
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál gyömbér (reszelve)
- 1 teáskanál szezámmag
Elkészítés
- A sütőt melegítsük elő 220 fokra, alsó-felső mód, légkeverés nélkül. A húshoz egy tojást felütünk egy tálkába. Egy gerzed fokhagymát megroppantunk, megpucolunk és finomra aprítjuk. A fele megy a tojáshoz, a felét félretesszük a zöldségekhez. A tojást fűszerezzük sóval és borssal, majd alaposan keverjük össze.
- A csirkemelleket vágjuk vastagabb csíkokra és egyesével forgassuk bele a tojásos pácba.
- Egy kisebb lábosba tegyünk fel 1 liter vizet 1 teáskanál sóval. Amíg várjuk, hogy felforrjon, a megmosott brokkolit vágjuk falatnyi darabokra. A megmosott kelbimbóknak vágjuk le az alját és szedjük le a külső, elöregededtt leveleit is. Az előkészített zöldségeket tegyük a forrásban lévő vízbe 3-5 percre. A vibráló színűre főtt zöldségeket szedjük ki egy tálra.
- Egy nagy tepsit alaposan kiolajozunk. A panírozáshoz a lisztbe keverünk 1 csipet sót, a füstölt paprikát, és 1 csipet frissen őrölt borst is. A húsokat meghempergetjük és a tepsire tesszük. Természetesen lehet nagy tételben is egy tálban egyszerre többet is a fűszeres liszttel összerázni.
- Mellé jöhetnek az előfözött zöldségek. A tetejüket is spricceljük meg kevés olajjal. A zöldségeket fűszerezzük 1-1 csipet borssal, sóval és a félretett fokhagymával. Kicsit forgassuk össze és mehet is az előmelegített sütőbe 10 percre. Ekkor forgassuk át őket és süssük további 10-15 perc alatt készre. Mielőtt kivesszük bökjünk meg egy húst, ha puha akkor már jó.
- Amíg sül a mázhoz egy kisebb lábosba mérjük a ketchupot, mézet, fehérbor vagy rizsecetet és a szójaszószt. Reszeljünk bele friss gyömbért és kevergetve főzzük forrásig.
- A megsült húsokat forgassunk meg alaposan a mázban. Tálaljuk rizzsel és szezámmaggal meghintve.
Még több süti recept videók, ide kattintva.
Csirkemell videós receptek, ide kattintva.
Egyszerű receptek videóval, ide kattintva.
Gyors receptek videóval, ide kattintva.
Kövessétek a Facebook oldalamat is, ahol sok recept ötletet osztok meg!
Kövessétek az Instagram oldalamat is, ahol sok képet osztok meg a minden napjainkról.
Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon!
Évi
Szia Annus !
Lehet mirelt zöldséget is használni ? Azt gondolom nem kell annyi ideig főzni ? Vagy azzal nem lesz ilyen?
Annus
Természetesen lehet mirelittel. Egyáltalán nem párolnám, csak sütném, mert eleve már a rostok nem frissek.