A párolt rizs főzésre is igaz, hogy ahány ház, annyi szokás. Nekem mindig is az vált be, ha átmosom, lepirítom és csak utána párolom meg. Így sokkal ízesebb, finomabb lesz a párolt rizs. A fajtájában nagyon különböznek az ízlések. Ismerek kifejezetten basmati rajongókat. Bevallom én mindig inkább jázmin rizs párti voltam.

Hozzávalók 4 adaghoz:

2 dl rizs
2 evőkanál olaj
3 szál petrezselyem
1 teáskanál só

Elkészítés:

1. A rizsből kimérünk 2 dl-t és folyó víz alatt hosszasan átmossuk, hogy a felesleges rizsliszt kimosódjon és ne legyen nagyon ragacsos főzés után. Hagyjuk alaposan lecsöpögni, hogy könnyebb legyen megpirítani.

2. Egy lábost magas lángon felhevítünk és belecsorgatjuk az olajat. A rizs kevergetve addig pirítjuk, amíg a szemek kifehérednek és pár szem megbarnul. A barna szemek, finom ízt adnak majd a többinek a főzés során. Közben van időnk finomra aprítani a petrezselymet. Nem kötelező használni hozzá, jó lesz anélkül is, ez ízlés kérdése.

3. Felöntjük 4 dl vízzel, fűszerezzük a petrussal, sóval, átkeverjük, majd lefedjük. Közepes lángon addig főzzük, amíg látjuk a vizet. Ha már csak a rizst látjuk a tetején vegyük a legkisebb lángra alatta a tüzet és 10 percig főzzük. Ekkor zárjuk el és készen is vagyunk. Jót tesz neki, ha adunk még 20 perc pihenőt, mielőtt egy villával átlazítanánk az egészet, de ha idő hiányban vagyunk, akkor azonnal tálalhatunk.

Tipp: Teljesen mindegy mennyi rizst szeretnél főzni. A lényeg, hogy egy pohárnyi rizshez, két pohárnyi víz kell. Ha két pohár rizst főznél, akkor 4 pohár víz kell hozzá. Mindig a rizs mennyiségének a duplája.

Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon!
Kövessétek a Facebook oldalamat is, ahol sok recept ötletet osztok meg!
Kövessétek az Instagram oldalamat is, ahol sok képet osztok meg a minden napjainkról.

Hozzászólás írása

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .