Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.

Répatorta robotgép nélkül ◾ HÚSVÉTI RECEPTEK

Nálunk a répatorta nem csak szimplán családi kedvenc. Amíg megvolt a saját cukrászati termelőm, több tucatot sütöttünk belőle hetente. Sok rajongója volt ennek a szaftos, selymes, gazdag tésztának. Nem is értem azokat, akik alig tesznek bele répát és tömörre sütik. Szerintem a jó répatorta, könnyű és zamatos. Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni benne.

Húsvéti receptek ◾ LEGNÉPSZERŰBB ÜNNEPI RECEPTEK

Készítettünk egy gyors válogatást a húsvéti receptekből, amik nem hiányozhatnak a mi ünnepi asztalunkról. Mindegyik linkjét megtaláljátok a leírásban lentebb. Nálunk a pogácsa és a kalács mindig ipari mennyiségben készül, mert abból osztogatunk is a rokonságnak. A tojáskrémet szintén több helyre készítem, így Balázs általában kartonszámra hordja haza húsvét előtt.

Kötözött sonka főzése ◾ HÚSVÉTI RECEPTEK

A tökéletes kötözött sonka főzése igazán egyszerű, ízlésünkhöz könnyen alakítható. A háló levétele sem bonyolult, a videóban megmutatom, hogy mi a trükkje.
A főzővizet lehetne fűszerezni babérlevéllel, fokhagymával, hagymával borssal, de én szeretem a füstölt sonka ízét önmagában, ezért csak sima vízben főzöm.

Egyszerű joghurtos süti recept ◾ ROBOTGÉP NÉLKÜL

Azt szeretem ebben az egyszerű joghurtos sütiben, hogy semmilyen robotgépet nem kell hozzá elővennem. A lisztet a sütőporral és szódabikarbónával mindenképpen érdemes átszitálni különben a tészta nem egyenletesen fog emelkedni a sütés közben. Alma helyett bármilyen gyümölcsöt is lehet használni hozzá. Eper, málna, barack, körte, mind jól áll neki. Én jobban szeretem görög joghurttal tálalni, de a vendégek fele inkább tejszínhabbal eszi, úgyhogy mindkettővel készülni szoktam.

Tojáskrém recept ◾ FŐTT TOJÁS LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE

A tojáskrém neked menzás vagy kényelmes családi reggeli emlékeket idéz? Nekem azok a hihetetlenül finom olasz, tramezzini szendvicsek jutnak eszembe, amik jól meg voltak töltve vele. Fogalmam sincs, hogy a régi időkben, milyen úton jutott ilyen szendvics a boltba, de mindig volt 2-3 íz és ebből az egyikben tojáskrém volt üzembiztosan. Aztán, amikor először készítettem megdöbbentem, hogy mennyi vaj/zsír és majonéz kellene bele, ezért inkább tejföllel könnyítettem a recepten.

Gombaragu recept diétásan ◾ GYORS ÉS EGYSZERŰ ÉTEL

A gombaragu a szójaszósztól és a sűrített paradicsomtól lesz annyira intenzív ízű lesz, mintha órákig sütöttük volna lassú tűzön. Ráadásul kevés alapanyag kell hozzá, gyorsan elkészül és még diétás is. Ennél nem is kell több, ugye? A gombaragu szerencsére széles körben kedvelt, olcsó étel, így ideális karanténkonyha elem is.
Az ázsiai beütéstől nem kell tartani. A szójaszósz nem fogja uralni az ételt, csupán elmélyíti, gazdagítja az ételt. Finnyás, magyar konyhához szokott embereket is nyugodtan kínáljatok vele.

Osztrák túrógombóc recept ◾ KARANTÉNKONYHA

Az osztrák túrógombóc csak pár alapanyagban különbözik a hagyományos megszokottól, amiben a túró mellett csak búzadara, tojás és só szokott lenni. Most, hogy itt az iskolazárás, a karantén, be kell tárazni kevés alapanyaggal működő, finom, házias ételekből is. Két fontos szempont, hogy gyerekbarát, és jól tárolható is legyen. Az osztrákok túrógombócában azt szeretem, hogy elronthatatlan. Tutira nem fő szét és gyorsan elkészül. Bekeverem és amíg a morzsa elkészül, víz felforr, ennek pont elég ideje van összeállni.

Foszlós fonott kalács recept ◾ HATOS FONÁS LÉPÉSEI

A kalács nálunk minden hétvégén szerepel a reggeliző asztalon. Szerintem a hatos fonással lesz igazán szép, nekem ez az egyik kedvenc formázásom. Ezzel a fonással gyakran riogatják az embereket, pedig egy kevés gyakorlással hamar ráérez az ember. Sokkal nehezebb szerintem a saját kezünkkel szépen kidagasztani a tésztát, hogy szép foszlós legyen az eredmény. A kalács az olaj miatt 2-3 napig is friss marad. Természetesen lehet készíteni vajjal is helyette, de akkor hamarabb kiszárad.

Egyszerű padlizsánkrém recept ◾ HIDEGTÁL KÉSZÍTÉSE

Azt hiszem erre a receptre különösen igaz, hogy ahány ház, annyi szokás, annyi padlizsánkrém. Én pl. nem szeretem elnyomni a padlizsán ízét hagymával és fokhagymával, ezért megsütöm őket és nem nyersen teszem bele. Ezekből mindig többet sütök, mert nagyon sok ételhez fel lehet használni a sült hagymákat vagy csak simán feldobni velük egy szendvicset. Sajnos a padlizsánkrém nem jól fagyasztható, de a sült padlizsánból be lehet tárazni.

Migliaccio a ricottás nápolyi süti ◾ KÖNNYŰ RECEPTEK

A migliaccio Nápolyból származik és nem más, mint egy egyszerű, könnyű sütemény, ami nálunk családi kedvenc. Olyasmi állagot képzelj, mint amilyen a rizskochnak, rizsfelfújtnak van, csak ez mellé könnyedebb, üdébb ízű is. A ricottát bátran lehet helyettesíteni a hazai túróval is. Nagyon vendégbarát a migliaccio, mert akár egy nappal előbb is meg lehet sütni. Másnap még finomabb lesz.