Azzal akartam kezdeni, hogy egyszerű mákos szilvalepény... de ugye mi egyszerű a cukrásznak és mi a lelkes otthoni sütőgetőknek. Ezért inkább azzal kezdem, hogy nem én nem annyira csípem, amikor a tésztába van keverve a mák és alig-alig jön át a dús, mákos élmény. Ezért inkább kis halmokban sorakoztatom a tésztára töltelékként és máris perfekt lesz. Ez egy klassz alaprecept, amit el lehet készíteni meggyel, almával vagy akár körtével is.
📖 Recept
Mákos szilvalepény
Hozzávalók
A tetejére:
- 40 dkg szilva
- 10 dkg mák (darált)
- 10 dkg porcukor (+ a tetejére)
- ¼ db citrom reszelt héja (kezeletlen vagy bio)
A tésztához:
- 3 db tojás
- 12 dkg porcukor
- 8 dkg teavaj (puha)
- 8 dkg görög joghurt (vagy tejföl)
- 30 dkg rétesliszt
- 1 csomag sütőpor
- ¼ db citrom reszelt héja (kezeletlen vagy bio)
- 1 teáskanál vaníliapor
Elkészítés
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük és egy 25 x 35 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk. A szilvákat kimagvaljuk és negyedeljük, vagy ha apró szemű, akkor csak félbevágjuk. A mákot a porcukorral és 1 negyed citrom reszelt héjával elkeverjük. Végül annyi vizet csorgatunk hozzá, hogy nedves homok állaga legyen.
- A tojásokat szétválasztjuk két külön tálba. A fehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verjük.A sárgáját a porcukorral és a vajjal habosra keverjük kézi robotgéppel. Hozzáadjuk a joghurtot és ezzel is jó habosra keverjük. Hozzászitáljuk a lisztet a sütőporral és összeforgatjuk. Reszelünk bele citromhéjat, meghintjük a vaníliával és elkeverjük. A kemény habot két részletben óvatosan beleforgatjuk, ügyelve, hogy ne törjön össze és levegős maradjon a tészta.
- A kész tésztát belesimítjuk az előkészített tepsibe, a tetejére kanalazzuk a mákos tölteléket és rárakosgatjuk a szilvákat. Végül meghintjük porcukorral és 40-50 perc alatt készre sütjük. Mindenképpen ellenőrizzük tűpróbával, hogy átsült-e a közepe.
Kövessétek a Facebook oldalamat is, ahol sok recept ötletet osztok meg!
Kövessétek az Instagram oldalamat is, ahol sok képet osztok meg a minden napjainkról.
Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon!
Vélemény, hozzászólás?