Ha külföldi szakácskönyvet vennétek, akkor Joanne Harris és Fran Warde - A francia konyha c. remekét tudom javasolni. Ez a Lawrence csokitorta is ebből a könyvből van. Egyszerűen fantasztikus az íze, állaga. Jó szívvel ajánlom mindenkinek.
A csokitorta tálalása
A szerző két lehetséges utat ajánl, amikor készen vagyunk. Vonjuk be a tetejét csokival, vagy kenjünk rá baracklekvárt. Mi egyiket sem szoktuk. A torta annyira tömény, hogy tejszínhabot és málnát szoktam mellé kínálni. Tökéletes falatokat lehet alkotni így.
📖 Recept
Lawrence csokitorta
Hozzávalók
- 18 dkg étcsokoládé (70%)
- 18 dkg teavaj (puha)
- 12 dkg porcukor
- 20 dkg mandulaliszt (vagy darált dió)
- 4 db tojás
- ¼ teáskanál só
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 150C°-ra légkeverés nélkül, alsó-felső sütés (vagy 130 fok légkeveréssel). Egy 25 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
- A csokoládét vízfürdő felett megolvasztjuk. Egy másik keverőtálban vajat és a cukrot keverjük habosra, adjuk hozzá az őrölt mandulát, a tojások sárgáját, a felolvadt csokoládét, és keverjük egyenletesre.
- Verjük a fehérjéket a pici sóval keményre, és óvatosan keverjük a csokis masszához. Majd öntsük a formába és tegyük a sütőbe. 35 percig kell sütni. Ekkor egy vékony kéreg lesz a tetején, de a belseje még lágy. Így tökéletes. Miközben hűl teljesen megszilárdul. Semmiképpen se süssük tovább, mert keksz lesz belőle.
Még több süti recept videók, ide kattintva.
Csirkemell videós receptek, ide kattintva.
Egyszerű receptek videóval, ide kattintva.
Gyors receptek videóval, ide kattintva.
Kövessétek a Facebook oldalamat is, ahol sok recept ötletet osztok meg!
Kövessétek az Instagram oldalamat is, ahol sok képet osztok meg a minden napjainkról.
Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon!
Vélemény, hozzászólás?